Hydromel - Clos des Sentinelles - trois hydromels d'exception : Imago, Image Innée, Immuable
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Le Clos des Sentinelles se niche à une vingtaine de kilomètres de Montpellier au pied du Pic Saint Loup, dans le sud de la France. Alexandre SINTES, apiculteur-récoltant, l'a conçu comme un domaine et y transforme son propre miel en hydromel, à l'image d'un vigneron. En effet, de la même façon que le vin, l'hydromel issu de la fermentation du miel, est une boisson riche, noble et subtile. C'est la récompense d'un travail long et rigoureux, maîtrisé de bout en bout : de la production du miel à la « vinification » de l'hydromel
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