Madame Pastis écrit des livres, portraits, reportages et toute forme de textes journalistiques. Elle parle de la multitude des spiritueux à l'anis et des anisées. Du plaisir gourmand et spiritueux particuliers elle suggère, de nouvelles sortes de Pastis ou d´Absinthes elle narre et brosse le portrait des distilleries, des restaurants ou des brûleurs. Fondé par l'experte de pastis et la journaliste internationale et cosmopolite Bea Leesemann à Marseille.
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